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Description
Auf 50 % polierter Koshihikari verleiht diesem Sake der Asahishuzo in Echizen, Fukui, einen markanten Reischarakter, der bei einer Tafelreissorte auf diesem Polierniveau selten zu finden ist. Die Kura hat über Generationen hinweg die Technik verfeinert, Umami und Rundheit zu extrahieren, ohne dass das Korn zersplittert. Shungaku ist eine saisonale Abfüllung dieser alteingesessenen regionalen Kura.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Asahishuzo Co.,Ltd
Fukui
In der gesegneten Region Echizen braut 'Asahi Sake Brewery' seit etwa 300 Jahren sake und bietet einen lebendigen sake, der den Geist dieser Region widerspiegelt.
Est.1718
BrandShungaku
Address11-53 Nishidanaka Echizen Niu Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Sukiyaki
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★★★★★
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4
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5
Saikyo-zuke Fish
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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