Beschreibung
Gohyakumangoku-Reis mit einem Poliergrad von 60% für diesen honjozo vom Shirasasazutsumi-Label von Kanei Brewing, Hadano, Kanagawa. Gohyakumangoku trägt einen sauberen, leichten Charakter bei, der für die honjozo-Qualität gut geeignet ist; die Brauerei stützt sich auf Tanzawa-Aquiferwasser und ist seit 1868 aktiv.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionKanagawa · Kanagawa Honjozo →
BrauereiKanei Brewing Company
MarkeShirasasazutsumi
ReisGohyakumangoku
Alkohol15.1%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, der Brauer der vierten Generation, hat einen neuen Braustil geschaffen und die Marke Shirasasa Tsunazumi entwickelt, in Anlehnung an Shirasasa Inari, eine Gottheit, die für geschäftlichen Wohlstand und gute Ernte angerufen wird. Sein reichhaltiger Geschmack wird seit 30 Jahren im langlebigen Original-Sake 'Sasa no Russia' weitergegeben. Die Brauerei erkundet auch die Herstellung eines Sakes, der Traditionen nutzt, in der 'Mozart'-Reihe, einem bekannten Sake, der durch das Abspielen von Mozart für den Koji-Schimmel entsteht.
Gegründet1868
MarkeShirasasatsuzumi
Adresse182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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