Beschreibung
Yamada Nishiki mit einem Poliergrad von 50% für diesen ginjo vom Shirasasazutsumi-Label von Kanei Brewing in Hadano, Kanagawa, einer 1868 am Fuß der Tanzawa-Berge gegründeten Brauerei. Die Brauerei verwendet tiefes Tanzawa-Aquiferwasser, um diesen aromatischen Ausdruck der mittleren Stufe zu produzieren.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionKanagawa · Kanagawa Ginjo →
BrauereiKanei Brewing Company
MarkeShirasasazutsumi
ReisYamada Nishiki
Alkohol15.9%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, der Brauer der vierten Generation, hat einen neuen Braustil geschaffen und die Marke Shirasasa Tsunazumi entwickelt, in Anlehnung an Shirasasa Inari, eine Gottheit, die für geschäftlichen Wohlstand und gute Ernte angerufen wird. Sein reichhaltiger Geschmack wird seit 30 Jahren im langlebigen Original-Sake 'Sasa no Russia' weitergegeben. Die Brauerei erkundet auch die Herstellung eines Sakes, der Traditionen nutzt, in der 'Mozart'-Reihe, einem bekannten Sake, der durch das Abspielen von Mozart für den Koji-Schimmel entsteht.
Gegründet1868
MarkeShirasasatsuzumi
Adresse182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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