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Description
Aus Akimasari-Reis bei 70 % Poliergrad als ungefilterter, unverdünnter nama (unpasteurisierter) honjozo gepresst, wird diese saisonale Winterlimitierung direkt von der Presse bei 19 % Alkohol abgefüllt. Der Name Hanabashiri bezieht sich auf den ersten Schwall Sake aus der Pressdüse, der den frischen, kraftvollen Charakter des frisch gebrauten Sakes vor jeglicher Verarbeitung einfängt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Est.1867
BrandZuiyou
Address4-6-67 Kawabiri Minami -ku Kumamoto Kumamoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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