Description
Shinriki-Reis, nur auf 85 % poliert, um seinen vollen Korncharakter zu bewahren, fermentiert nach der kimoto-Methode in dieser Kure-Hiroshima-Brauerei. Das Ergebnis ist ein dichter, unpasteurisierter junmai genshu mit reifen Fruchtaromen, ausgeprägter Säure und einer komplexen Schichtung aus Süße und Bitterkeit, ausgezeichnet mit Gold beim Kanshu Contest.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyake Honten Co.,Ltd
Hiroshima
Miyake Main Store, dessen Lager in Kure City, Präfektur Hiroshima, beheimatet sind, ist stolz auf seine 150-jährige Geschichte, hat die Entbehrungen der Kriegsbombardierungen überwunden und setzt das sake-Brauen mit Blick auf Kultur und technologische Innovation fort.
Est.1856
BrandSempuku
Address9-10 Honori Kure Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Salt)
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