Beschreibung
Ryu Jonetsu ist ein Junmai Ginjo, der aus vertraglich angebautem Gohyakumangoku-Reis, poliert auf 50 %, und dem Wasser des Tanzawa-Gebirgssystems in Kanagawa hergestellt wird. Ein sake meter value von +7 und eine Säure von 1,6 verleihen ihm ein knackiges, trockenes Rückgrat, während der Reis ein zurückhaltendes, melonenhaftes Aroma und ein sauberes, mineralisch geprägtes Umami beisteuert.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionKanagawa · Kanagawa Junmai Ginjo →
BrauereiKawanishiya Shuzoten Co.
MarkeRyu
ReisGohyakumangoku
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kawanishiya Shuzoten Co.
Kanagawa
'Tanzawa', geboren aus dem Wunsch der Brauerei, einen Junmai Ginjo sake mit dem besten Reis in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten herzustellen, bietet eine harmonische Einheit mit dem Essen. Statt dass der Alkohol dominiert, bewertet er den Geschmack der Speisen, und das Essen verstärkt den Geschmack des sake. Die tiefe Würze und der anhaltende Nachklang breiten sich im Mund aus wie ein klarer Bergbach von Tanzawa.
Gegründet1897
MarkeTanzawasan
Adresse250 Kita Yamakita Ashigara Kanagawa
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