Origami Thousand Cranes

Origami Sake wurde 2023 in Hot Springs, Arkansas, gegründet und ist die erste Sake-Brauerei des Bundesstaates sowie der größte in amerikanischem Besitz befindliche Sake-Produzent in den Vereinigten Staaten, in einer Region, die etwa die Hälfte des gesamten amerikanischen Reises anbaut. Von Arkansas-Farmern angebauter Yamadanishiki wird mit Wasser aus einem Brunnen vor Ort gebraut, der den Ouachita-Mountain-Aquifer erschließt, wobei traditionelle japanische Techniken auf genuinen amerikanischen Zutaten angewendet werden. Der Thousand Cranes junmai liefert reifen Cantaloup, Honigmelone und frische Birne, mit einem feinen Umami-Rückgrat und einem erfrischenden gurkenähnlichen Abgang. Silbermedaille, USA Wine Ratings 2024: ein Sake, der das amerikanische Terroir ernst nimmt.