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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 50% poliert, verleiht diesem Fukuoka Junmai Daiginjo ein sanftes Aroma und ein sauberes, leicht süßes Umami. Er wird mit Quellwasser aus dem Homan-Grundwasserleiter durch langsame Niedertemperaturfermentation gebraut, wobei traditionelle Koji-Buta-Methoden und Kleintanks in einer 1673 gegründeten Brauerei angewendet werden.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionFukuoka
BrauereiOoga Shuzo Co.,Ltd
MarkeOoga
ReisYamada Nishiki
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ooga Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Die älteste sake-Brauerei in der Präfektur Fukuoka. Sie widmet sich mit Sorgfalt der handwerklichen sake-Herstellung unter den Marken 'Tamade Izumi' und 'Oga'.
Gegründet1673
MarkeTamadeizumi
Adresse4-9-1 Chuo Futsukaichi Chikushino Fukuoka
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