Namachozo Honjozo Taiheijin

Namachozo Honjozo Taiheijin ist ein honjozo-Sake von Machidashuzouten aus Gunma, der während der gesamten Reifezeit unpasteurisiert gelagert wird und erst bei der Abfüllung einmal pasteurisiert wird. Dieses namachozo-Verfahren, das sich vom Standard-honjozo durch das Weglassen des ersten Pasteurisierungsschritts unterscheidet, bewahrt einen frischen, leicht lebhaften Charakter und sorgt gleichzeitig für Stabilität bei der Distribution. Der kleine Zusatz von destilliertem Alkohol, typisch für die honjozo-Produktion, ergänzt die Frische, die die unpasteurisierte Lagerung diesem Gunma-Sake verleiht.