Beschreibung
Dieser in Saga aus einer Verschnitt von Yamada Nishiki und Saga no Hana Reis mit einem Poliergrad von fünfundfünfzig Prozent gebraute Tokubetsu Junmai durchläuft eine langsame Niedrigtemperaturgärung, die den Sake frisch und lebendig hält. Das Aroma zeigt einen Hauch von Melonenlimonade zusammen mit Noten, die an Frühlingsregen erinnern. Eine leichte natürliche Spritzigkeit und eine mineralische Kante münden in eine befriedigende, tonicartige Bitterkeit im Abgang.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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