🍶
Description
Gohyakumangoku und Yamada Nishiki beide auf 35% poliert, unverdünnt als genshu in diesem musikgebrauten Ausdruck aus der Mozart-Linie von Kanei Brewing abgefüllt. Die Brauerei in Hadano, Kanagawa, setzt koji Mozart-Aufführungen im koji-Raum aus; das unverdünnte Format liefert ein mildes Aroma und tiefes Umami, das auch auf Eis seinen Charakter behält.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, der Brauer der vierten Generation, hat einen neuen Braustil geschaffen und die Marke Shirasasa Tsunazumi entwickelt, in Anlehnung an Shirasasa Inari, eine Gottheit, die für geschäftlichen Wohlstand und gute Ernte angerufen wird. Sein reichhaltiger Geschmack wird seit 30 Jahren im langlebigen Original-Sake 'Sasa no Russia' weitergegeben. Die Brauerei erkundet auch die Herstellung eines Sakes, der Traditionen nutzt, in der 'Mozart'-Reihe, einem bekannten Sake, der durch das Abspielen von Mozart für den Koji-Schimmel entsteht.
Est.1868
BrandShirasasatsuzumi
Address182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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