Sake von Mizuhonishiki Shuzo in Fukuoka, der die lokale Identität der Brauerei durch seinen reiszentrierten Geschmack und regionalen Charakter widerspiegelt. Sauber und traditionell im Stil, geeignet für den täglichen Genuss.
Mizuhonishiki wurde im ersten Jahr der Ansei-Ära gegründet und verwendet lokalen sake-Reis sowie das in kleinen Mengen erzeugte eigene Mizuhogin, um einen handwerklichen sake mit sprudelndem Wasser zu brauen. Ein Gasthaus namens 'Mizuhoan' liegt ebenfalls in unmittelbarer Nachbarschaft.
