Shoji Nagai verliebte sich in das Wasser des Dorfes Kawaba, das an den Quellen des nördlichsten Beckens der Präfektur Gunma liegt, und gründete die Brauerei 1886 (Meiji 19). Die Umgebung der Brauerei wird durch die Satoyamahara-Landschaft geschützt und von Quellen gespeist, die aus einem 50 ha großen Wald entspringen. Das weiche, leicht süßliche Wasser wird für das Brauen verwendet. Der schöne und elegante sake, der die umgebende Natur des Lagerhauses widerspiegelt, wird mit meisterhaftem Handwerk gefertigt, begeistert die Trinker und strebt nach einem sake, der sich ganz natürlich entfaltet.
