Minanogawa Pyuaibaraki Honnama Shizukudori

Minanogawa Pure Ibaraki Honnama Shizukudori ist der zarteste Ausdruck der Pure Ibaraki-Serie, bei dem die shizukudori-Schwerkraftabtropfmethode angewendet wird, bei der mit Sake gefüllte Beutel frei hängen und nur die Flüssigkeit aufgefangen wird, die unter ihrem eigenen Gewicht herabtropft. Diese Technik liefert die klarste, raffinierteste Fraktion der Pressung, frei von jedem angewandten Druck, der Fehlgeschmäcke einbringen könnte. Die einstufige honnama-Pasteurisierung bewahrt außerdem die fragile Frische des tropfgepressten Sakes und ergibt einen reinen, präzisen Ausdruck von Ibarakis Reis und Wasser.