Minanogawa Junmai Ginjo

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Description

Minanogawa Junmai Ginjo ist der Kern-Reinreis-ginjo-Ausdruck unter dem Minanogawa-Label, benannt nach dem Fluss nahe Tsukuba, der in Japans poetischer Tradition literarische Bedeutung trägt. Auf 60 % oder weniger polierter Reis wird bei Niedrigtemperatur fermentiert, um die fruchtigen, zarten Aromen zu entwickeln, die mit dem ginjo-Stil verbunden sind. Das saubere Wasser aus der Tsukuba-Region trägt zum glatten, ausgewogenen Charakter dieses lokalen ginjo bei.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionIbaraki

BreweryInaba Shuzo Jo

ABV15.4%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Inaba Shuzo Jo

Ibaraki

Die Inaba Sake Brewery ist eine sake-Brauerei, die stets neue Herausforderungen annimmt und dabei auf traditionellen Braumethoden aufbaut. Während der winterlichen Brausaison besucht man den Laden mitten in der Nacht mehrmals, um das Flüstern des moromi zu beobachten. Dabei blickt man in einen wunderschönen Sternenhimmel. Die Schönheit der irdischen Sterne (Setara) und das Geheimnis der von koji und Hefe geschaffenen Natur werden mit Ehrfurcht und Dankbarkeit bereitet.

Est.1867

BrandMinanogawa

Address1485 Numata Tsukuba Ibaraki

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★