Minanogawa HonnamaJunmai Ginjo

Minanogawa Honnama Junmai Ginjo nimmt seinen Namen vom Fluss Minano nahe dem Berg Tsukuba in Ibaraki, einem Gewässer mit poetischen Assoziationen in der klassischen japanischen Literatur. Honnama bezeichnet eine einzige Pasteurisierung beim Abfüllen anstelle der üblichen zweistufigen Wärmebehandlung, was mehr von den frischen, lebhaften Aromen des Sakes bewahrt und gleichzeitig ausreichende Stabilität für die Distribution bietet. Die junmai ginjo-Basis, ohne zugesetzten Destillationsalkohol gebraut, bietet ein sauberes, fruchtbetontes Aroma, verwurzelt im lokalen Reis und Wasser Ibarakis.