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Description
Mit einem Poliergrad von 60% trägt dieser Tokubetsu Honjozo von Matsuoka Brewing einen Spitznamen, der auf die Abteilungsleiter-Auszeichnung anspielt, ursprünglich eine Stufe unterhalb des gefeierten 'Sake des Präsidenten' ginjo in der internen Hierarchie der Brauerei. Mit hartem Chichibu-Bergkalksteinwasser und Niedrigtemperaturfermentation gebraut, liefert er die Hausstil-Balance aus knackiger Säure und sanftem Umami.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionSaitama
BreweryMatsuoka Brewery Co.,Ltd.
BrandMikadomatsu
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Matsuoka Brewery Co.,Ltd.
Saitama
Seit der Edo-Zeit wird jeder sake sorgfältig mit hochwertigem Wasser und Reis von Hand hergestellt.
Est.1851
BrandMikadomatsu
Address7-2 Shimokoji Ogawa Hiki Saitama
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