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Description
Meotosugi (gepaarte Zedern) wird mit Yume Nishiki und Nippon Bare Reis bei 70 % Politur von einer Hyogo-Brauerei gebraut, die ihre Ursprünge auf das Jahr 1768 zurückführt. Die langsame Kaltfermentation, die in der Sanshu-Region üblich ist, ergibt einen sake mit ausgewogenem reisbasiertem umami und einem warmen, traditionellen Charakter.
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Oimatsushuzou Yuugengaisha
Hyogo
Oimatsu braut seinen sake in einem naturbelassenen Gebiet der Stadt Shiso, wo die Natur ein bemerkenswertes Wasser bietet. Die Reinheit des Wassers und die Strenge des Winterklimas verleihen dem sake seine ganze Zartheit. Seit der Edo-Zeit pflegt die Brauerei ihre Traditionen und widmet viel Sorgfalt und Zeit hochwertigen Rohstoffen, unterstützt von erfahrenen Brauern. Das Ergebnis ist ein sake mit leichter Säure, der zugleich weich und frisch im Mund ist.
Est.1768
BrandOimatsu
Address12 Yamazaki Yamazaki Shiso Hyogo
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