Die Kikuchi Brauerei, Produzentin der sake 'San', 'Kimura-style miracle liquor' und 'Kurashiki Shakachi', befindet sich in einem Eck des alten Großhändlerviertels, das einst als Sengoku und Bichu Tamashima Port (heute Tamashima, Stadt Kurashiki, Präfektur Okayama) florierte. Gegründet 1873. Der sake-Name 'Sanzen' wurde mit dem Wunsch gewählt, ein wunderbarer sake zu sein, der unter vielen anderen erstrahlt. Während der Brauzeit werden im Lager, in dem Mozarts Musik erklingt, für sake geeignete Reissorten wie der König der sake-Reissorten 'Yamada Nishiki', Okayamas stolzer sake-Reis 'Omachi' sowie 'Asahi' und 'Akebono' verwendet. Mit dem Wasser aus dem Takahashi-Flussbecken, das für seine hervorragende Qualität bekannt ist, und den herausragenden Techniken des Bichu-toji, die bei jedem Produkt stets hoch bewertet werden, stellen wir sake nach dem Motto Qualität her.
