Kurabitonomakuchi Hizoshu (der geschmackvolle geheime gereifte Sake des Brauers) ist ein gereifter Sake von Kaneko Shuzo in der Präfektur Tochigi, der durch sorgfältige Kellerreifung entwickelt wurde, um Umami-Reichtum aufzubauen. Das Etikett des geheimen Reifens spiegelt die Tradition der Brauerei wider, außergewöhnliche Partien für eine verlängerte Reifung auszuwählen und geduldige Genießer mit einem tief komplexen, wärmenden Sake zu belohnen.
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