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Description
Kuninocho Kijoshu ist ein kijoshu von Kotobuki Shuzo in Osaka, ein seltener Brausti, bei dem bei der letzten Maischezugabe sake anstelle von Wasser verwendet wird, was einen von Natur aus reichen und süßen sake ohne Zuckerzusatz ergibt. Kijoshu wird traditionell mit zeremoniellen Anlässen verbunden und ist wegen seiner honigartigen Süße und seines Alterungspotenzials geschätzt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Kotobuki Shuzo Co.,Ltd
Osaka
Bevor das Großbrauen in Fushimi und Nada Einzug hielt, wurde der 'Tomita sake' aus dieser Region nach Edo, dem großen Konsumzentrum, geliefert, neben den sake aus Itami und Ikeda. Als berühmter 'absteigender sake' zur Hauptstadt hat sich der Stadtteil Settsu Tomita-go als älteste Brauregion Japans einen Namen gemacht.
Est.1822
BrandKuninochou
Address3-26-12 Tomita Takatsuki -shi Osaka
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
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