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Beschreibung
Kudoki Jozu Daiginjo von Kamenoishuzou in Tsuruoka, Yamagata, wird mit Ogawa-Hefe (Kyokai Nr. 10) in einem gekühlten 200-Tsubo-Lager gebraut, um einwandfrische Frische zu gewährleisten. Die 1983 gegründete Marke priorisiert einen säurearmen, fruchtigen Ginjo-Charakter mit sauberer, anmutiger Süße in ihrem gesamten Sortiment.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiKamenoishuzou KK
MarkeKudoki Jozu
Alkohol16.5%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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