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Description
Koorinomai (Tanz des Eises) von Fujinami Shuzo in der Präfektur Toyama verdankt seinen Namen der kristallklaren, eisreinen Qualität des Toyama-Schneeschmelzwassers, das von den Nordalpen herabfließt und der Region einige der reinsten Braugewässer Japans beschert. Der evokative Name fängt die elegante, klare Frische ein, die Toyamas kaltes Bergwasser und seine Brauereitradition in diesem regionalen Ausdruck erzeugen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fujinami Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Est.1870
BrandFujinami
Address2-9-34 Idaemachi Himi Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine