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Beschreibung
Nach einem traditionellen alten (Kodaishu-)Rezept bei der Kamofuku Shuzo in Shimane gebraut, spiegelt dieser Koshiki-jozo-Sake eine historische Braumethode wider. Das Wasser der Iwami-Region und der vom Erbe inspirierte Ansatz prägen diesen ungewöhnlichen Ausdruck.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kamofuku Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Gegründet in Taisho 11 als lokales Präfekturunternehmen und heiliges Sake-Geschäft des Kamo-Schreins. Seitdem stellt die Brauerei hochwertigen Sake her, der von der Bevölkerung geschätzt wird. In den letzten Jahren hat die Brauerei angesichts der wachsenden Nachfrage und des Trends zu lokalem Sake alte Rezepturen neu belebt, darunter einen reinen Reiswein aus lokalem Rohreis und einen Sake aus der Genroku-Ära. Die Qualität gewinnt nun aufeinanderfolgende Goldmedaillen beim nationalen Wettbewerb für neuen Sake, und die Bewertungen in der Zeitschrift 'Special Street Sake Grand Prix' steigen. Die Brauerei arbeitet weiterhin an hochwertigem Sake, der allen gefällt.
Gegründet1922
MarkeKamofuku
Adresse2405-2 Nakano Eunami Ochi Shimane
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