Kinkankuromatsu Junmaishujikomi Umeshu

Ganze Ume-Pflaumen werden in diesem junmai-basierten umeshu eingelegt, der mit 80 % Poliergrad gebraut wurde, sodass das Reis-Umami des sake eine rundere, weniger spirituosenähnliche Basis bietet als typische Pflaumenweine auf Basis von destilliertem Alkohol. Die Kinkankuromatsu-Linie der Murashige Sake Brewery nutzt die doppelten Wasserquellen Iwakunis, die den Charakter des Ausgangssake prägen.