🍶
Beschreibung
Dieser sake entstand aus dem Wunsch, die Säure auszudrücken, nicht ein harmonisches Geschmacksgleichgewicht zu schaffen. Der Fokus liegt auf organischen Säuren, und man spürt die ganze Breite der Kojiksäure.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakyo Shuzo Co.,Ltd
Nagano
1883 (Meiji 16) am Standort des Relais von Shiojiri-juku gegründet. Das Haus wählt seine Rohstoffe ausschließlich aus Miyama Nishiki der Präfektur, hauptsächlich dem lokalen Miyama Nishiki aus Shiojiri, und produziert weiterhin einen Sake, der den Geschmack des Reises hervorhebt. Das Haus möchte das Klima seiner Region seit der Gründung weiterhin wertschätzen und einen Geschmack schaffen, der mit den lokalen Zutaten als lokaler Sake harmoniert. Das Hauptgebäude, die Getreidespeicher und die Bauwerke sind als eingetragene materielle Kulturgüter ausgewiesen.
Gegründet1883
Markesyoki
AdresseShiojiri Shiojiri Nagano
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