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Beschreibung
Kayama Junmai Ginjo Muroka Namagenshu verwendet Koshi Tanrei, einen in Niigata entwickelten Premium-Sake-Reis, poliert auf 55 %, und wird ungefiltert und unpasteurisiert in voller Stärke abgefüllt. Von DHC Shuzo in Kita-ku, Niigata City (ehemals Oguro Shuzo, gegründet 1908), weicht das Kayama-Label bewusst vom charakteristischen schlanken, trockenen Stil Niigatas ab und verfolgt stattdessen einen reichhaltigeren, leicht süßlicheren Charakter.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrauereiNiigata Hitotsubu Shuzo Co.,Ltd
ReisKoshitanrei
SMV-7
Säure2
Alkohol17%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Niigata Hitotsubu Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Mit einer etwa 450-jährigen Geschichte als System zur Garantie der Lebensmittelsicherheit verfügt die Brauerei über die weltweit anerkannte 'Kosha'-Zertifizierung.
Gegründet1908
MarkeKayama
Adresse1-6-1 Kita-ku Niigata Niigata
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Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Prosciutto & Cheese
Cheese
★★★★★
Sweet notes create harmony with salty cheese
🥈
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Cheese
★★★★★
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🥉
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Dessert
★★★★★
Sweet profile harmonizes with dessert
4
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
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★★★★☆
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★★★★☆
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7
Sukiyaki
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine