Kayama Junmai Ginjo Muroka Namagenshu verwendet Koshi Tanrei, einen in Niigata entwickelten Premium-Sake-Reis, poliert auf 55 %, und wird ungefiltert und unpasteurisiert in voller Stärke abgefüllt. Von DHC Shuzo in Kita-ku, Niigata City (ehemals Oguro Shuzo, gegründet 1908), weicht das Kayama-Label bewusst vom charakteristischen schlanken, trockenen Stil Niigatas ab und verfolgt stattdessen einen reichhaltigeren, leicht süßlicheren Charakter.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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