Miyama Nishiki, auf 65% poliert, bildet die Basis dieses reinen Reis-Nigori-Sake von der Shusenkurano in Kawanakajima, Nagano. Die ungefilterte, trübe Textur ergibt ein cremiges, dichtes Mundgefühl mit konzentrierter Süße, laktischer Fülle und ausgeprägtem Reis-Umami. Dieser vor Ort sehr beliebte Nigori macht etwa ein Drittel der gesamten Brauerei-Lieferungen aus und zeugt von einer tiefen Verbindung zum Kawanakajima-Terroir.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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