Beschreibung
Diese Tokubetsu Junmai aus Tamura Shuzojo in Tokio verwendet Gin Ginga-Reis mit 60 % Polierrate und bietet mildes Umami, weiche Säure und einen sauberen, trockenen Abgang.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Tamura Shuzojo
Tokyo
Gegründet im 5. Jahr der Bunsei-Ära. Tamura Sake Brewery in Fussa, Tokio, braut ihren sake an den Ufern des Tamagawa Josui. Der Name des repräsentativen sake 'Kasen' leitet sich von der Freude ab, auf dem Brauereigelände das beste Wasser für die sake-Herstellung gefunden zu haben (Yokobori = Kaya, Wasser = Quelle). Das Familienmotto lautet: 'Sorgfältig herstellen und sorgfältig verkaufen.' Die Brauerei braut einen sake, der den Geist und den Vorwärtsdrang der Tamura Sake Brewery verkörpert.
Gegründet1822
MarkeKasen
Adresse626 Fussa Fussa Tokyo
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