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Beschreibung
Aus Toyo Nishiki-Reis gebraut, wird dieser honjozo nama-chozoshu von Kamihei Shuzo in Tono, Iwate, einmal pasteurisiert und dann roh gelagert, bevor er in den Handel kommt. Er bewahrt einen frischeren, lebendigeren Charakter als zweimal pasteurisierter sake, wobei der moderate Alkoholzusatz des honjozo zu einem sauberen, frischen Abgang beiträgt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kamiheshuzo Co.,Ltd
Iwate
Die obere geschlossene Brauerei Izako liegt in der Stadt Tono, nahezu im Zentrum der Präfektur Iwate. Da es sich um ein Becken handelt, sind die Sommer heiß und die Winter sehr kalt. Sie wird mit der klaren Luft und dem reichen Wasser von Tono betrieben.
Gegründet1789
MarkeKokkanokaori
Adresse31-19-7 Nanashi Aosasamachi Tono Iwate
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