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Description
Über die shizuku-Tropfmethode gewonnen, bei der eingetütetes moromi den sake tropfenweise ohne mechanisches Pressen freigibt, repräsentiert dieser daiginjo von Kamihei Shuzo in Tono, Iwate, die höchste Stufe der Brauerei. Das weiche Gebirgsquellwasser und das kühle nördliche Klima in Iwate bieten die Voraussetzungen für eine langsame Niedrigtemperaturgärung.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Kamiheshuzo Co.,Ltd
Iwate
Die obere geschlossene Brauerei Izako liegt in der Stadt Tono, nahezu im Zentrum der Präfektur Iwate. Da es sich um ein Becken handelt, sind die Sommer heiß und die Winter sehr kalt. Sie wird mit der klaren Luft und dem reichen Wasser von Tono betrieben.
Est.1789
BrandKokkanokaori
Address31-19-7 Nanashi Aosasamachi Tono Iwate
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