Description
Jyokigen Umakuchihonjikomi ist ein Ginjo der Kano Shuzo in der Präfektur Ishikawa, der im traditionellen Honjikomi-Stil gebraut wird, der reiche, volle Aromen und einen kräftigeren Körper betont. Die Umakuchi-Bezeichnung weist auf einen Sake hin, der auf herzhafte Tiefe und einen zufriedenstellenden, essensfreundlichen Charakter ausgerichtet ist, verwurzelt in den kulinarischen Traditionen der Kaga-Region.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Seit der Gründung im Jahr 1819 widmete sich die Brauerei dem Reisanbau und dem Teeanbau, und anlässlich einer großen Ernte feierte sie mit den Bauern und betete, dass es immer so weitergehen möge. Aus diesem Wunsch entstand der Name 'Gen'. Der sake-Reis wird intern angebaut und besteht aus Yamada Nishiki und 5 Millionen Koku aus Kaga. Das verwendete Wasser stammt aus dem Hakusui-Brunnen, einem klaren Grundwasser des Hakusan. Der sake wird von Hand vom Noto-Braumeister hergestellt.
Est.1819
BrandJoukigen
Address6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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