Gin no Sato-Reis, der in Kagami-cho, Yatsushiro-Stadt, Kumamoto, nach einer speziellen Nanohana-Anbaumethode mit organischem Rapsmehl-Dünger angebaut wird, wird für diesen junmai auf 65 % poliert. Die Zusammenarbeit zwischen lokalen Reisbauern und der Brauerei erzeugt einen Sake mit sanfter Süße, ausgeglichen durch eine erfrischende Säure und einen sauberen Abgang.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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