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Beschreibung
Junmai aus Dewa Sansan-Reis, auf 60% poliert, gebraut in Kahoku-cho im Herzen von Yamagata, wo die Brauerei seit Generationen die einzige sake-spezifische Reissorte der Region anbaut. Das weiche Wasser des Berges Gassan erzeugt einen feinkörnigen, reinen Umami-Charakter, der beim Wineglass de Oishii Nihonshu Award ausgezeichnet wurde.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wada Shuzo Co.
Yamagata
Im Jahr 1797 im Zentrum der Präfektur Yamagata im Stadtteil Kawakita-cho Taniji gegründet, braut diese Brauerei nach dem Motto 'kleine, aber geliebte lokale Spirituosenhandlung'.
Gegründet1797
MarkeAratama
Adresse17 Kawakita Nishimurayama Yamagata
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