Description
Dieser Junmai Ginjo wird mit der Hefe NY (Natural Yeast) gebraut, einer natürlichen Ginjo-Aromahefe, die vom emeritierten Professor Kubo Nakata der Tokyo University of Agriculture aus der Luft des Braulabors in Reinkultur gewonnen wurde. Er zeichnet sich durch üppige Aromen und einen erfrischenden Geschmack aus.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Morito Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Gegründet in Meiji 7, braut die Brauerei sake unter dem Namen des Juuichi-Hauses seit über 140 Jahren. Ihrem Namen 'elf' treu, braut sie sake, der weder zu süß beim ersten Glas noch ermüdend auf Dauer ist, nach einer Philosophie der Balance. Um die kura herum ist die traditionelle ländliche Landschaft erhalten. Als kleine Brauerei in Higashiizumi, Yaita-shi, bemüht sie sich, handwerkliches Brauen zu erben und neue Technologien zu erkunden, darunter natürliche ginjo-Duft-Hefen und Flachreis.
Est.1874
BrandJuuichimasamune
Address645 Higashiizumi Yaita Tochigi
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