Beschreibung
Junmai Ginjo Kansansui der Kitaya Co., Ltd in Fukuoka teilt seinen Namen mit dem gefeierten Daiginjo der Brauerei, wobei beide das 'kalte Bergwasser' der Asakura-Region als ihr prägendes Merkmal nutzen. Auf der Junmai-Ginjo-Ebene wird der Reis auf mindestens 40 % poliert, was einen zugänglichen Einstieg in Kitayas aromatischen, wasserbetonten Stil bietet, ohne die extreme Veredelung der Daiginjo-Klasse. Die Betonung von reinem Bergwasser als Geschmackstreiber spiegelt Fukuokas breitere terroir-bewusste Braukultur wider.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kitaya Co.,Ltd
Fukuoka
Kansansui ist eine 1820 in der Edo-Zeit gegründete Brauerei für lokalen sake und authentischen Shochu. Bei ihrer Gründung war Kitaya von dem Wunsch beseelt, 'viel Freude mit den Menschen durch Alkohol zu teilen'.
MarkeKansansui
Adresse374 Honmachi Yame Fukuoka
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