🍶
Description
Dieser junmai daiginjo, der mit 100% Yamada Nishiki gebraut und langsam bei niedriger Temperatur vergoren wird, zeigt ein feines Aroma und einen vollen Geschmack. Das frische sake offenbart ein intensiveres Bouquet und ein seidiges Mundgefühl vom Anfang bis zum Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Oimatsushuzou Yuugengaisha
Hyogo
Oimatsu braut seinen sake in einem naturbelassenen Gebiet der Stadt Shiso, wo die Natur ein bemerkenswertes Wasser bietet. Die Reinheit des Wassers und die Strenge des Winterklimas verleihen dem sake seine ganze Zartheit. Seit der Edo-Zeit pflegt die Brauerei ihre Traditionen und widmet viel Sorgfalt und Zeit hochwertigen Rohstoffen, unterstützt von erfahrenen Brauern. Das Ergebnis ist ein sake mit leichter Säure, der zugleich weich und frisch im Mund ist.
Est.1768
BrandOimatsu
Address12 Yamazaki Yamazaki Shiso Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine