Dieser sake in limitierter Auflage wird aus Yamada Nishiki gebraut, der von Vertragslandwirt Kiribata-sama in Yoshikawa-cho, Mikikawa-cho, Hyogo angebaut wird, einer Region, die als spezielles A-Gebiet gilt und als Höhepunkt der sake-Reisproduktion angesehen wird. Nach der Tankentnahme wird er ungefiltert abgefüllt und anschließend gekühlt gelagert, um eine strikte Qualitätskontrolle zu gewährleisten. Das Aroma ist ruhig und tiefgründig, der Geschmack reich und vollmundig, typisch für Yamada Nishiki. Die volle, saftige Textur, die die Kraft des Reises vollständig entfaltet, und die elegante Säure, die ihn strafft, verbreiten sich angenehm im Gaumen. Direkt nach dem Öffnen ist ein frisches Prickeln und ein erfrischendes Aroma zu spüren. Mit der Zeit gewinnt der sake an Einheitlichkeit und entwickelt eine harmonische, ausgewogene Geschmackstiefe.
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