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Beschreibung
Auf 65 % polierter Reis wird mit einem yamahai-Starter in dieser Chiba-Brauerei gebraut, die traditionell dafür bekannt ist, natürliche Milchsäurebakterien bei der moto-Entwicklung führen zu lassen. Der daraus entstehende junmai zeigt die charakteristische Säure und den vollen Körper, die typisch für yamahai-Fermentation sind, abgefüllt im Cup für unkomplizierten Genuss.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionChiba · Chiba Junmai →
BrauereiNabedana Co., Ltd.
MarkeJinyu
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nabedana Co., Ltd.
Chiba
Unter dem Motto 'sake, Menschen und Herz' wird der gesamte sake von Hand gebraut.
Gegründet1689
MarkeJinyuu
Adresse338 Honmachi Narita Chiba
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