Hokkan Shizukutori Daiginjogenshu Namatsume

Hokkan Shizukutori Daiginjogenshu Namatsume ist ein unverdünnter daiginjo-Sake aus Hokkaido, hergestellt nach der shizukutori-Schwerkrafttropfmethode, bei der sake frei aus hängenden Gärbeuteln ohne Pressen strömt, um nur den reinsten und delikatesten Anteil der Maische zu gewinnen. Als genshu ohne Wasserverdünnung abgefüllt, bewahrt er den vollen konzentrierten Charakter dieser Premium-Extraktion, und die einmalige Pasteurisierung beim Abfüllen (namatsume) erhält frische Aromen neben seiner polierten Tiefe. Hokkaidos außergewöhnlich kaltes Klima und reines Schmelzwasser bieten ideale Bedingungen für diesen intensiven, präzisionsanspruchsvollen daiginjo-Produktionsstil.