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Beschreibung
Tojiisshin Junmaishu ist ein reiner Reiswein, dessen Name Tojiisshin den ungeteilten Geist des toji (Braumeister) meint und der Hingabe und dem Handwerk des traditionellen Sake-Brauens huldigt. Ohne zugesetzten Alkohol stammt alle Aromatik ausschließlich aus der Fermentation von Reis, koji, Hefe und Wasser und beruht vollständig auf geschicktem Fermentationsmanagement, um Komplexität zu erzeugen. Dieser Sake spricht Trinker an, die den volleren Körper, den herzhaften Umami-Charakter und die handwerkliche Philosophie schätzen, die mit der junmai-Kategorie verbunden sind.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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HOKKANSYUZOU Co.,Ltd
Tochigi
Tochigi City, im nördlichen Kanto gelegen, florierte in der Edo-Zeit als Handelszentrum dank des Schiffstransports nach Edo. Noch heute säumen Lagerhäuser den Fluss und Geschäfte reihen sich in den Straßen, weshalb die Stadt 'Koedo' genannt wird. In diesem geschichts- und kulturreichen Umfeld braut Kita-Seiri Sake Brewery ihren sake.
Gegründet1973
MarkeHokkan
Adresse480 Tamuramachi Tochigi Tochigi
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