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Beschreibung
Saito no Shizuku, eine lokal in der Yamaguchi-Präfektur gezüchtete Sake-Reissorte, wird für dieses unkomplizierte junmai der Murashige Sake Brewery in Iwakuni auf 60 % poliert. Die Brauerei verwendet sowohl das weiche Wasser des Nishikigawa-Flusses als auch hartes Kalksteinquellwasser und wählt die Mischung je nach angestrebtem Sake-Stil aus, was einen ausgewogenen, speisefreundlichen Reischarakter ergibt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamaguchi · Yamaguchi Junmai →
BrauereiMurashige Sake Brewing Co.,Ltd
MarkeHinoshitamusou
ReisSaito no Shizuku
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Murashige Sake Brewing Co.,Ltd
Yamaguchi
Eingebettet in die Berge Japans, in der Nähe der Kintaikyo-Brücke, einer der drei berühmten Brücken des Landes, liegt die Brauerei am Fuße der Berge.
Gegründet1959
MarkeKinkankuromatsu
Adresse5-101-1 Iwakuni Yamaguchi
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