Die Binkan-hiire-Technik (sensibel kalibrierte Warmepasteurisierung), die bei diesem Haneya Tokubetsu Junmai angewendet wird, bewahrt feine Aromen und gewahrleistet gleichzeitig Stabilitat. Dieser praezise Ansatz entspricht der ubergeordneten Philosophie von Fumigiku Shuzo, in Toyama auf jeder Stufe handwerkliche Sorgfalt zu wahren. Gebraut mit Wasser des Flusses Joganji (eines der 100 besten Wasser Japans) und Gohyakumangoku-Reis, erhielt es den Kura Master Platinum Prize fur seine Finesse.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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