Hanatomoe Mizumoto Junmai Muroka Nama Genshu "Natural Selection"

Nichts in der Arbeit der Natur ändert sich wirklich grundlegend. Berge, Flüsse und Menschen verändern sich Schritt für Schritt auf diesem Land. Der aus dem Boden gewachsene Reis verändert sich ebenfalls, und der daraus gebraute Sake verändert sich täglich. Das Wirken des Klimas liegt im 'Wandel', und der Sake, der dabei entsteht, ist Hanaba. Manche Dinge hingegen ändern sich nicht. Im gemeinsamen Auseinandersetzen mit den Ernten von Yoshino entsteht natürlich eine Einheit in einer breiten Vielfalt von Aromen. Diese Einheit schafft ein 'Gefühl' und erzeugt eine gemeinsame Atmosphäre. Wie beim Anblick der purpurnen Wasser der Yoshino-Berge möge jeder, der Hanaba kostet, ihn nach seiner ganz eigenen Empfindung genießen.