Hamamusume Josen

Gegründet 1867 (Keio 3). Die Brauerei befindet sich in Kawashima-cho, Yokkaichi, am Fuß des Suzuyama-Gebirges in der Präfektur Mie. Das Klima ist günstig und das Brauwasser sprudelt noch natürlich. 'Mie no Sanme' verwendet 100% Yamada Nishiki, den Paradereis für sake, und setzt auf lokale Produktion für den lokalen Verbrauch. Die Brauerei stellt sich weiterhin neuen Herausforderungen, nicht nur für sake-Liebhaber, sondern auch für diejenigen, die noch nie sake getrunken haben, damit sie entdecken können, wie man sake genießt. Sie entwickelt neue lokale sake auf der Grundlage von Produkten, die ihre Kunden vollständig zufriedenstellen.