Hakuun von KK Hakuun in Iwate wird in der Tohoku-Region im Norden Japans gebraut, wo kalte Winter eine ideale natürliche Temperaturkontrolle für eine langsame Niedrigtemperaturfermentation bieten. Die Brautradition Iwates stützt sich auf sauberes Schmelzwasser aus den umliegenden Bergen, das zum reinen, erfrischenden Charakter beiträgt, der für nordяпонische Sake typisch ist.
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