Hakutenryu Daiginjo

Hakutenryu Daiginjo von Hakutenryuushuzoujo Brewing Company in Hiroshima ist ein Premium-Daiginjo, dessen Name Haku-Ten-Ryu (Weißer Himmelsdrache) die Grandiosität des Chugoku-Gebirges beschwört, das Hiroshimas Binnenbraugebiete einrahmt. Die Präfektur Hiroshima ist für ihr außergewöhnlich weiches Wasser bekannt, das eine langsame, zarte Gärung und die raffinierten, seidenen Texturen begünstigt, die mit den besten Daiginjo der Region verbunden sind. Die Daiginjo-Kategorie erfordert mindestens 50 % polierten Reis, was von der Brauerei und ihren Rohstoffen höchste Präzision verlangt.