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Description
Hakutenryu Daiginjo von Hakutenryuushuzoujo Brewing Company in Hiroshima ist ein Premium-Daiginjo, dessen Name Haku-Ten-Ryu (Weißer Himmelsdrache) die Grandiosität des Chugoku-Gebirges beschwört, das Hiroshimas Binnenbraugebiete einrahmt. Die Präfektur Hiroshima ist für ihr außergewöhnlich weiches Wasser bekannt, das eine langsame, zarte Gärung und die raffinierten, seidenen Texturen begünstigt, die mit den besten Daiginjo der Region verbunden sind. Die Daiginjo-Kategorie erfordert mindestens 50 % polierten Reis, was von der Brauerei und ihren Rohstoffen höchste Präzision verlangt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Hakutenryuushuzoujo Brewing Company
Hiroshima
Est.1912
BrandHakutenryuu
Address3-2-18 Kure Kure Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine