Hakusen Sake Musashi Yamahai Junmaishu von Fujisakisoubei Shoten in der Präfektur Gunma wird nach der traditionellen Yamahai-Methode gebraut, bei der natürlich vorkommende Milchsäurebakterien den Hefestarter ohne mechanisches Rühren entwickeln. Dies erzeugt einen Sake mit charakteristischer Säure und vielschichtiger, rustikaler Tiefe. Der auf 65% polierte Sake Musashi-Reis trägt seinen Namen nach der alten Musashi-Provinz, die einen großen Teil der Kanto-Region rund um Gunma umfasste, und verbindet den Sake mit seinem geografischen Erbe.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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