Honjozo unter dem Gunki-Label unpasteurisiert gelagert, mit derselben Einzel-Pasteurisierungstechnik bei der Abfüllung, die Frische bewahrt. In Nagaoka, Niigata gebraut, bietet er den weichen, zugänglichen Charakter der Echigo Honjozo-Tradition bei 65 % Polierung.
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