Sakaya no Tsukutta Doburoku ist ein von der Brauerei selbst hergestellter doburoku, der ohne Pressen des moromi abgefüllt wird. Er zeigt sich als klarer, weiss-trüber Sake mit zurückhaltender Süsse, direktem Reisaroma, einem koji-betonten Duft mit frischen Kräuternoten und einem lebhaften, leicht bitteren Abgang.
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